Bland hvdemel, rugmel, salt og olie sammen i en skål. saml dejen med vand. Det kan IKKE betale sig at bruge en røremaskine.
Skær tomater og forårsløg i skiver og braisser dem ved svag varme til de er møre i olien.
Rø hytteost, æg, salt og mel sammen.
Rul dejen ud så det passer med din yndlingstærteform. Smør denne og læg dejen i.
Bland skinke, løg og tomater sammen med hytteostesovsen og put det i formen over dejen.
Bages i ovenen ved 175 grader i 45-50 minutter.
Spises lun, eventuelt med en grøn salat til.
Dejen bliver sprød og lidt hård. Det kan være en fordel at bruge en springform.
I stedet for skinke og tomat kan man bruge andre grønsager og/eller kød. For eksempel laks og brocolli (billedet).
Eller gulerødder, løg, kartofler, fenikkel, porrer, eller havd man nu har i køleskabet.
Man kan også med fordel bruge nogen krydderier som passer til fyldet.
I stedet for hytteost kan man bruge creme fraise, eller mælk og/eller flere æg.
Man kan også blande revet ost i fyldet.
Hvis man synes at dejen bliver for sprød, kan man bruge dejen fra løgtærten i stedet..