Ingredienser til 4 personer:

6	Vagtler
300 g	Grønne druer
2	Store løg
25 g	Smør
½ l	Piskefløde
1 tsk	Salt
	Pebber

Evt:

½ dl	Cognac
100 g	Røget bacon

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret -eller baconnen- i en stegegryde. Læg vagtlerne i og lad dem brune.
2. Tilsæt de finthakkede løg og lad dem svitse til de er klare.
3. Tilsæt de halverede druer og lad dem stege under låg i en halv time ved middel varme. Vend det en gang i mellem.
4. Tag vagtlerne op og hold dem lune.
5. Tilsæt fløden og lad det koge op.
6. Smag til med salt og pebber. Hvis det er for tykt, så lad det koge lidt ind.
7. Tilsæt cognac og lad det koge lidt.
8. Server med ris eller kogte kartofler til - og en god rødvin ;-).

Tips:
Man kan også ombinde vagtlerne med tynde bacon. Eller erstatte fløden med bouillon (og evt lidt rødvin).

God appetit, HØM 2011