Ingredienser til 1 liter:
| 1 l | Vand |
| 1 | Appelsin |
| 1 | Grapefrugt |
| 10 | Stjerneanis |
| 10 | Hel allehånde |
| 10 g | Citronsyre |
| 40 g | Kinabark (ikke pulver) |
| 500 g | Sukker |
Fremgangsmåde:
- Pres saften af appelsinen og grapefrugten og put det i en gryde.
- Tilsæt resten af ingredienserne undtagen sukker.
- Kog det op og lad det stå i 20 minutter.
- Si det gennem et kaffefilter. Det kan tage lang tid. Skift evt kaffefilteret en gang i mellem.
- Tilsæt sukker og kog det op igen.
- Hæld siruppen varm på mindre glas eller flasker, evt atamon-skyllede.
- Tilsæt gin og danskvand til siruppen efter smag.
Tips:
Opbevar på køl efter åbning.
Jeg foretrækker 1 del sirup til 3 dele gin og fire dele danskvand + nogen isterninger, men prøv jer frem.
Man kan også eksperimentere med mere eller mindre citrus, sukker og kinabark (der er ret bitter). Hvis man vil det, kan man lave
det i tre dele (udtræk af bark, sukkersirup, og juice), og så finde sit egent yndlingsforhold, inden man laver en hel liter.
Find evt mere inspiration her eller her.
God fornøjelse, HØM 2025