Ingredienser til et brød til 12 personer:

25 g	Gær
500 g	Hvedemel
4 dl	Lunkent vand
1 spsk	Sukker
1,5 tsk	Salt
1 spsk	Timian
0,5 dl	Olie

Fremgangsmåde:

1. Udrør gæren i vandet med sukkeret.
2. Tilsæt mel og salt og ælt med en røremaskine i 10 minutter. Dejen skal være klistret og smidig.
3. Lad dejen hæve overdækket i en time på et lunt sted.
4. Beklæd en bradepande ca 30x40 cm med bagepapir og smør papiret med olie
5. Hæld dejen ud på papiret og fordel det i formen. Brug en hånd med olie eller vand på.
6. Lad dejen hæve endnu en time.
7. Pensl dejen med olie og prik et par huller med en olieret finger.
8. Drys timian og groft salt over dejen.
9. Bag brødet ca 25 minutter ved 200 grader varmluft.

Brødet er bedst lunt. Skær det ud i passende stykker.
Det er bedst med en olivenolie, der smager af lidt.
Det er bedst med frisk timian eller rosmarin, men tørret kan også bruges.