Seriphidium maritimum

Type:
Sild	-
Ost	+
Stand-alone	+

Fremgangsmåde:

• Man høster planten i maj-september.
• Put den i et glas med det samme og dæk den med vodka.
• Lad den trække i 12-18 timer (!). Ellers bliver den alt for bitter.
• Fortyndes før brug.

Snapsen har en meget bitter smag og en lys gulgrønlig farve. Ved lagring bliver den mere gylden i farven og rund i smagen.

Variationer og tips:

• Den kan gemmes men skifter karakter. Fra frisk i starten til rund. Den vedbliver med at være bitter.
• Strand-malurt er tæt beslægtet med Have-malurt Artemisia absinthium, der kan fås i planteskoler. Sidstnævnte har en mildere smag. De indeholder begge den stærke og meget flygtige nervegift thujon, der var det aktive stof i Absinth, forløberen for Pernod. Navnet Malurt kommer af at man har brugt den mod dårligdomme.
• Den langt mere almindelige Grå Bynke Artemisia vulgaris kan give en snaps hen i samme retning, men den kræver et par dages trækketid og bliver ikke lige så bitter. Jeg kan godt lide den også, men det er en smagssag.