Ingredienser til 1 liter:

2	Æg
1 dl	Sukker
½ liter	Piskefløde

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg og sukker skummende.
2. Tilsæt fløden og bland.
3. Tilsæt evt andre ingredienser og bland.
4. Put det i en ismaskine og start den.
5. Læg isen i fryseren når maskinen ikke kan mere - den er stadigt lidt softice-agtig.

Tips:
Man kan også lave det uden ismaskinen, men så skal man røre i den ofte undervejs indtil den er frossen! Og alligevel bliver den ikke så luftig som med maskinen. Før i tiden brugte man pasteuriserede æg, men det er ikke nødvendigt mere i Danmark.

For at få smag i isen skal man tilsætte noget mere. Her er nogen forslag:

Vanilleis
Kornene af 1 Stang vanille		Skrab kornene ud af vanillen og tilsæt dem til sukker og æggene inden de piskes
Chokoladeis
100g Mørk Chokolade Kun 85 gram sukker		Smelt chololaden inden den blandes i
Marcipanis
200g God marcipan		Marcipanen rives og blandes i. Den kan evt ristes i ovnen inden den blandes i.
Nougatis
100g Sukker 100g Finthakkede mandler		Sukker smeltes på en pande og mandlerne tilsættes. Det skal være lysebrunt. Massen hældes tyndt ud på bagepapir og afkøles. Herefter kuses det og tilættes ismassen
Jordbæris
400g Jordbær Kun 3 dl Fløde		Jordbærrene blendes og puttes i ismassen
Citronis
Saft af ½ citron 1 hættemål Sodastream citronextrakt		Saft og ekstrakt tilsættes ismassen

Andre forslag er knuste kiks, lakridspulver eller andre frugter. Man kan evt først tilsætte fyldet når isen begynder at blive stiv for at det ikke bliver opløst eller udvandet.

God appetit, HØM 2017