Ingredienser til 1 liter:
2Æg
1 dlSukker
½ literPiskefløde

Fremgangsmåde:
  1. Pisk æg og sukker skummende.
  2. Tilsæt fløden og bland.
  3. Tilsæt evt andre ingredienser og bland.
  4. Put det i en ismaskine og start den.
  5. Læg isen i fryseren når maskinen ikke kan mere - den er stadigt lidt softice-agtig.

Tips:
Man kan også lave det uden ismaskinen, men så skal man røre i den ofte undervejs indtil den er frossen! Og alligevel bliver den ikke så luftig som med maskinen. Før i tiden brugte man pasteuriserede æg, men det er ikke nødvendigt mere i Danmark.

For at få smag i isen skal man tilsætte noget mere. Her er nogen forslag:

Vanilleis
Kornene af 1 Stang vanille   Skrab kornene ud af vanillen og tilsæt dem til sukker og æggene inden de piskes
 
Chokoladeis
100g Mørk Chokolade
Kun 85 gram sukker
  Smelt chololaden inden den blandes i
 
Marcipanis
200g God marcipan   Marcipanen rives og blandes i. Den kan evt ristes i ovnen inden den blandes i.
 
Nougatis
100g Sukker
100g Finthakkede mandler
  Sukker smeltes på en pande og mandlerne tilsættes. Det skal være lysebrunt. Massen hældes tyndt ud på bagepapir og afkøles. Herefter kuses det og tilættes ismassen
 
Jordbæris
400g Jordbær
Kun 3 dl Fløde
  Jordbærrene blendes og puttes i ismassen
 
Citronis
Saft af ½ citron
1 hættemål Sodastream citronextrakt
  Saft og ekstrakt tilsættes ismassen

Andre forslag er knuste kiks, lakridspulver eller andre frugter. Man kan evt først tilsætte fyldet når isen begynder at blive stiv for at det ikke bliver opløst eller udvandet.

God appetit, HØM 2017